Menu Degustazione della Villa

Minimo 2 Persone
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Entrée di Benvenuto
Welcome Entrée

Fiocco di Culatello e Gnocco Fritto
Parma Ham and and Fried Dumpling

Magret d’Anitra con Fagottino di Verza
Smoaked Goose Breast with Savoy Cabbage Blintzes

Flan di zucca con Crema di Taleggio
Pumpkin Flan with Taleggio Cheese Cream and Macaroons

Margottino di Polenta con Baccalà Mantecato
Codfish Mantecaded with Polenta

Polpetto con Vellutata di Patate allo Zafferano  
Octopus with Velvet Potato Sauce

Risotto ai Funghi Porcini Testa Nera
Carnaroli Risotto with Black Head Porcino Mushrooms

Lasagnetta in Verde, Verze, Crema d’Alpeggio e Patate
Green Lasagna ,Cabbage, Alpina Fontina and Potatoes

Ventaglio di Maialino Affumicato con Riduzione al Ciliegiolo
Smoked Suckling Pig and Reduction at Ciliegiolo

Morbido alle Mele
Soft Apple

Caffè e Digestivi
Coffee and Digestifs

Vino (1 bottiglia ogni 2 persone)  e Acqua
Wine (one bottle for every two people) and Water

 


 

Menù a 49 €  ∼ Tutto Compreso
Menu at € 49 ∼ All-Inclusive

 

Vino Rosso: Ciliegiolo della Maremma, Barbera D’asti, Morellino di Scansano
Vino Bianco: Arneis delle Langhe, Bianco di Pitigliano Superiore , Chardonnay Vivace

Una scelta di vino differente da quelli proposti sarà conteggiata a parte.
A different wine choice than the above shall be charged extra.

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