Menu Degustazione della Villa

Minimo 2 Persone
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Entrée di Benvenuto
Welcome Entrée

Bresaola di Cervo con Crudité di Carciofi e Vinaigrette alla Senape Antica  
Cured Venison Cuts with Crudité of Artichokes and Vinaigrette Ancient Mustard

Lonzino Fumè  con Nuvole di Finocchi e Peperoni Canditi
Smoked Cured Pork Cuts with Fennel Clouds and Candied Peppers

Flan di Carote Viola con Crema al Parmigiano Dolce
Purple Carrot Flan with Sweet Parmesan Cheese Cream

Gamberi al Bavaglio Purè  di Carote  e Zenzero
Wrapped Shrimps with Carrots Cream and Ginger

Sarde Dorate con Cipolle Rosse Caramellate  e Punte di Asparagi     
Goldstripe Sardinella with Candied  Red Onions and Asparagus Tips

 

Risotto alle Erbe Fini e Lime
Carnaroli Risotto with Fine Herbs and Lime

Anello in Verde al Profumo dell’Orto e Scampetti   
Vegetable Garden Flavoured Lasagna and Alpina Fontina

Turbante di Branzino Gratinato con Verdure al Vapore
Turban-Styled Seabass With Steamed Vegetable

Semifreddo agli Agrumi con Quenelles di Pistacchio
Nougat Parfait with Citrus Fruite and Pistachio

Caffè e Digestivi
Coffee and Digestifs

Vino (1 bottiglia ogni 2 persone)  e Acqua
Wine (one bottle for every two people) and Water

 


 

Menù a 45 €  ∼ Tutto Compreso
Menu at € 45 ∼ All-Inclusive

 

Vino Rosso: Ciliegiolo della Maremma.
Red Wine: Maremma Ciliegiolo.

Barbera D’asti, Morellino di Scansano o Bonarda Vivace.
Barbera D’asti, Scansano Morellino or Bonarda Vivace.

Vino Bianco: Arneis delle Langhe o Pinot Nero Vinificato in Bianco Vivace.
White Wine: Langhe Arneis or White Pinot Noir Vivace.

Una scelta di vino differente da quelli proposti sarà conteggiata a parte.
A different wine choice than the above shall be charged extra.

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