Menu Degustazione della Villa

Minimo 2 Persone
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Entrée di Benvenuto
Welcome Entrée

Culatello e Gnocco Fritto
Culatello Ham from Parma with Fried Dumpling

Speck D’anitra con Fragole e Aceto di Lamponi
Smoaked Goose Breast, Strawberries and Raspberry Vinegar

Flan al Taleggio con Pere Caramellate
Taleggio Cheese Flan with Caramel Pears

Carpaccio di Salmone Marinato con Finocchi e Citronette agli Agrumi
Marinated Salmon Carpaccio with Fennel and Citrus Fruits Citronette

Sarde Dorate con Cipolle Rosse Caramellate e Vellutata di Asparagi
Golden Sardes with Caramel Red Onions and Velvety Asparagus

Risotto Carnaroli con Burratina d’Andria e Pepe Nero
Carnaroli Risotto with Andria Burrata Cheese and Black Pepper

Lasagnetta ai Profumi dell’Orto e Fontina di Alpeggio
Vegetable Garden Flavoured Lasagna and Fontina Cheese

Filetto di Maialino affumicato, cotto a bassa temperatura con Patate al Timo
Honey Suckling Pig, low-temperature cooked with Thyme Potatoes

Semifreddo al Mango e Meringhe
Parfait Mango and Meringues

Caffè e Digestivi
Coffee and Digestifs

Vino (1 bottiglia ogni 2 persone)  e Acqua
Wine (one bottle for every two people) and Water

 


 

Menù a 48 €  ∼ Tutto Compreso
Menu at € 48 ∼ All-Inclusive

 

Vino Rosso:

Ciliegiolo della Maremma, Barbera D’asti,
Morellino di Scansano, Bonarda Vivace
Vino Bianco:

Arneis delle Langhe, Grillo Spumante Brut,
Bianco di Pitigliano Superiore, Chardonnay Vivace

Una scelta di vino differente da quelli proposti sarà conteggiata a parte.
A different wine choice than the above shall be charged extra.

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