Menù di Pasqua

Bollicine di Benvenuto
Mondeghilo di agnello
Crostino con mousse di ombrina e pomodoro confit
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Gamberoni croccanti con hummus di ceci
Panzerottino dorato con polpo alla vastigiana
Sformatino di zucchine e carciofi con fonduta al pecorino
Cubo di polenta con speck d’oca e zabaione al balsamico
Crostino rustico con Terrina d’anitra all’arancio e cipolle caramellate
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Risottino alla crema di asparagi, speck e uovo mimosa
Tortelli al nero con baccala mantecato e datterini gialli
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Filettino di maialino sfumato al mirto con scalogni brasati e purea di patate viola
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Semifreddo al frutto della passione con meringa flambata
Colomba Pasquale con crema al mascarpone
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Caffè

Menù proposto a € 70 a persona
Vino, acqua tutto compreso