Cenone di Capodanno
Bollicine di benvenuto
Mondeghilo di lenticchie e bacon
Crostino con salmone fumé e burro alle erbe
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Fagottino di verza, fontina con speck d’anitra fumé
Sformatino di cavolo nero con crema di parmigiano
Margottino di polenta allo zola e pere caramellate
Tartare di tonno con perle di lime e capperi
Gamberi, puntarelle e scaglie di lodigiano
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Risottino ai frutti di mare con sfere di gin agli agrumi
I nostri tortelli di brasato con la sua salsa
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Stinco di Maialino con castagne, pancetta croccante con morbida di patate e zucca
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Cotechino Nostrano con lenticchie di Castelluccio
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Torta caprese, pere al passito con mousse al cioccolato
Caffè e digestivi
Vino Rosso Ciliegiolo della Maremma
Vino Bianco di Pitigliano Superiore
Menù proposto a 95 €
tutto compreso
Menù bimbo 45 €
(salumi, gnocco fritto, riso alla milanese, cotoletta)