Menù alla Carta
Tartare di Tonno Fresco, pistacchi e miele di acacia
Gamberi al bavaglio con crema di cannellini al rosmarino
Zuppetta di moscardini con crostini di pane
Insalatina di Polpo con morbida di patate allo zafferano
Calamaretti di scoglio gratinati con bacon e crema di zucca
Cruditè di Mare (Gambero Rosso-Scampi-Tonno-Ostriche-Orata)
Sarde Dorate e friarielli
Baccalà mantecato con lingotti di polenta alla griglia
Sensazioni di Mare (sei assaggi cotto e crudo)
€ 16
€ 16
€ 16
€ 16
€ 16
€ 20
€ 16
€ 16
€ 20
Degustazione di Salumi Emiliani e Gnocco Fritto
Lombatina di maialino con champignons e scaglie di Grana
Lardo di colonnata, pepite di polenta grigliate e miele di acacia
Tartare di Fassona con Pan Brioches e Capperi
Fagottini di verza e fontina con crema di alpeggio
Flan di zucca con crema di taleggio e amaretti
Tortino di patate dolci con funghi porcini e crema di zola
Lumache alla Borgognona
€ 15
€ 15
€ 12
€ 17
€ 12
€ 12
€ 12
€ 18
Linguine con crema di broccoli, calamari e pan bottarga
Tagliatelle di pasta fresca al ragù bianco e pasta di salame
Gnocchetti di zucca con crema di Zola
Orecchiette di pasta fresca con funghi porcini e gamberoni
Lasagnetta in verde, verze stufate, patate e fontina di alpeggio
€ 16
€ 16
€ 16
€ 16
€ 16
I RISOTTI DELLO CHEF (MINIMO PER DUE)
Risotto Carnaroli ai funghi porcini testa nera
Risotto Carnaroli al vino rosso e pasta di salame
€ 16
€ 16
Tagliata di Manzo scaglie di reggiano e schiacciata di patate
Bocconcini di vitello brasati con morbida di mais
Coscetta d’anitra confit bardata all’arancia con trevisana brasata
Filetto di Maialino con sautè di funghi porcini
Tagliata di Tonno Fresco Gratinato alle Erbe
Millefoglie di orata, verza croccante e riduzione ai crostacei
Trancio di baccalà con crema di zucca
Un Bel Frittino di Pesce con le Sue Verdure
€ 24
€ 18
€ 18
€ 18
€ 18
€ 18
€ 18
€ 18
Tortino di frolla con crema di castagne e meringa flambata
Morbido alle mele con crema pasticcera
Cheesecake al caffè con caramello mou
Il Tiramisù
Semifreddo alla vaniglia con crema al fondente
Degustazione di Dolci ‘’Finger Food’’ ( 6 assaggi )
Sorbetto alla mela verde
Sorbetto al Limone e Salvia
€ 7
€ 7
€ 7
€ 7
€ 7
€ 10
€ 7
€ 7
Menù alla Carta
Tartare di Tonno Fresco, pistacchi e miele di acacia
€ 16
Gamberi al bavaglio con crema di cannellini al rosmarino
€ 16
Zuppetta di moscardini con crostini di pane
€ 16
Insalatina di Polpo con morbida di patate allo zafferano
€ 16
Calamaretti di scoglio gratinati con bacon e crema di zucca
€ 16
Cruditè di Mare (Gambero Rosso-Scampi-Tonno-Ostriche-Orata)
€ 20
Sarde Dorate e friarielli
€ 16
Baccalà mantecato con lingotti di polenta alla griglia
€ 16
Sensazioni di Mare (sei assaggi cotto e crudo)
€ 20
Degustazione di Salumi Emiliani e Gnocco Fritto
€ 15
Lombatina di maialino con champignons e scaglie di Grana
€ 15
Lardo di colonnata, pepite di polenta grigliate e miele di acacia
€ 12
Tartare di Fassona con Pan Brioches e Capperi
€ 17
Fagottini di verza e fontina con crema di alpeggio
€ 12
Flan di zucca con crema di taleggio e amaretti
€ 12
Tortino di patate dolci con funghi porcini e crema di zola
€ 12
Lumache alla Borgognona
€ 18
Linguine con crema di broccoli, calamari e pan bottarga
€ 16
Tagliatelle di pasta fresca al ragù bianco e pasta di salame
€ 16
Gnocchetti di zucca con crema di Zola
€ 16
Orecchiette di pasta fresca con funghi porcini e gamberoni
€ 16
Lasagnetta in verde, verze stufate, patate e fontina di alpeggio
€ 16
I RISOTTI DELLO CHEF (MINIMO PER DUE)
Risotto Carnaroli ai funghi porcini testa nera
€ 16
Risotto Carnaroli al vino rosso e pasta di salame
€ 16
Tagliata di Manzo scaglie di reggiano e schiacciata di patate
€ 24
Bocconcini di vitello brasati con morbida di mais
€ 18
Coscetta d’anitra confit bardata all’arancia con trevisana brasata
€ 18
Filetto di Maialino con sautè di funghi porcini
€ 18
Tagliata di Tonno Fresco Gratinato alle Erbe
€ 18
Millefoglie di orata, verza croccante e riduzione ai crostacei
€ 18
Trancio di baccalà con crema di zucca
€ 18
Un Bel Frittino di Pesce con le Sue Verdure
€ 18
Tortino di frolla con crema di castagne e meringa flambata
€ 7
Morbido alle mele con crema pasticcera
€ 7
Cheesecake al caffè con caramello mou
€ 7
Il Tiramisù
€ 7
Semifreddo alla vaniglia con crema al fondente
€ 7
Degustazione di Dolci ‘’Finger Food’’ ( 6 assaggi )
€ 10
Sorbetto alla mela verde
€ 7
Sorbetto al Limone e Salvia
€ 7
Menù Degustazione
Entrée di Benvenuto
∼
Fiocco di culatello e gnocco fritto
Magret d’anitrà fumè con fagottino di verza
Flan di zucca con crema di taleggio
Margottino di polenta con baccalà mantecato
Gamberi al bavaglio con crema di cannellini
∼
Risotto ai funghi porcini testa nera
Lasagnetta in verde, verze, fontina di alpeggio e patate
∼
Bocconcini di vitello brasati con morbida di mais
∼
Morbido alle mele con crema pasticcera
∼
Caffè e Digestivi
Acqua e Vino
∼
Menù a 50 €
Tutto Compreso
Vino Rosso: Ciliegiolo della Maremma, Barbera D’asti,
Morellino di Scansano, Bonarda Vivace
Vino Bianco: Chardonnay del piemonte (fermo o Vivace)
Bianco di Pitigliano Superiore
(1 bottiglia ogni 2 persone)
Una scelta di vino differente da quelli proposti sarà conteggiata a parte.
Potrete accompagnare la vostra degustazione con la nostra selezione di oltre 100 etichette di vini delle migliori cantine italiane.