Menù alla Carta
Tartare di tonno, fiori di capperi e avocado
Gamberoni* croccanti con hummus di ceci e paprica dolce
Carpaccio di branzino con pompelmo rosa e polvere di capperi
Polpo* bardato con crema di patate
Baccalà mantecato con crostoni di pane nero
Cruditè di Mare (Gambero Rosso-Scampi-Tonno-Ostriche-Orata)
Sensazioni di Mare*(sei assaggi cotto e crudo)
€ 16
€ 16
€ 16
€ 16
€ 16
€ 22
€ 22
Selezione di salumi emiliani con gnocco fritto
I nostri mondeghili di vitello con crema di zafferano
Tartare di Fassona burrata pomodori secchi e pistacchi
Magatello di vitello a bassa temperatura con salsa tonnata
Flan all’ortica con fonduta di pecorino e julienne di verdura
Pepite di ceci con crema di zucchine e menta
Lumache alla Borgognona
€ 16
€ 16
€ 18
€ 16
€ 16
€ 16
€ 18
Paccheri di pasta fresca con gamberoni, vongole in guazzetto
Spaghetti ai tre pomodori con ricotta salata
Maltagliati di pasta fresca con ragù di coniglio, pinoli e datterini confit
Pici toscani all’aglione e taralli
€ 18
€ 16
€ 16
€ 18
I RISOTTI DELLO CHEF (MINIMO PER DUE)
Risotto, gamberoni, burro fumé e finocchietto
Risotto alla burrata e pepe nero
€ 16
€ 16
La tagliata di manzo ai fiori di sale rostì di patate al rosmarino
Filetto di maialino al mirto con patate rosolate
Arrostino di faraona ripiena con purea di patate viola e carote glassate
Coscetta d’anitra all’arancio e sautè di spinacini
Scottata di tonno gratinato alle erbe con caponatina di verdure
Baccalà* dorato con la nostra maionese al lime
Gallinella al gratin alla mediterranea con crema di piselli
Un bel frittino di calamari* e gamberi* con le sue verdure
€ 26
€ 18
€ 18
€ 20
€ 18
€ 18
€ 18
€ 18
Mousse di caffè e frollini
Crostata con crema ai frutti di bosco e scaglie di fondente
Cappuccino di fragole con crema chantilly flambata
Il Tiramisù
Torta caprese con salsa alla vaniglia
Degustazione di dolci ‘’finger food’’ (sei assaggi)
Sorbetto al mirtillo
Sorbetto al limone e salvia
€ 8
€ 8
€ 8
€ 8
€ 8
€ 12
€ 8
€ 8
Menù alla Carta
Tartare di tonno, fiori di capperi e avocado
€ 16
Gamberoni* croccanti con hummus di ceci e paprica dolce
€ 16
Carpaccio di branzino con pompelmo rosa e polvere di capperi
€ 16
Polpo* bardato con crema di patate
€ 16
Baccalà mantecato con crostoni di pane nero
€ 16
Cruditè di Mare (Gambero Rosso-Scampi-Tonno-Ostriche-Orata)
€ 22
Sensazioni di Mare* (sei assaggi cotto e crudo)
€ 22
Selezione di salumi emiliani con gnocco fritto
€ 16
I nostri mondeghili di vitello con crema di zafferano
€ 16
Tartare di Fassona burrata pomodori secchi e pistacchi
€ 18
Magatello di vitello a bassa temperatura con salsa tonnata
€ 16
Flan all’ortica con fonduta di pecorino e julienne di verdura
€ 16
Pepite di ceci con crema di zucchine e menta
€ 16
Lumache alla Borgognona
€ 18
Paccheri di pasta fresca con gamberoni, vongole in guazzetto
€ 18
Spaghetti ai tre pomodori con ricotta salata
€ 16
Maltagliati di pasta fresca con ragù di coniglio, pinoli e datterini confit
€ 16
Pici toscani all’aglione e taralli
€ 18
I RISOTTI DELLO CHEF (MINIMO PER DUE)
Risotto, gamberoni, burro fumé e finocchietto
€ 16
Risotto alla burrata e pepe nero
€ 16
La tagliata di manzo ai fiori di sale rostì di patate al rosmarino
€ 26
Filetto di maialino al mirto con patate rosolate
€ 18
Arrostino di faraona ripiena con purea di patate viola e carote glassate
€ 18
Coscetta d’anitra all’arancio e sautè di spinacini
€ 20
Scottata di tonno gratinato alle erbe con caponatina di verdure
€ 18
Baccalà* dorato con la nostra maionese al lime
€ 18
Gallinella al gratin alla mediterranea con crema di piselli
€ 18
Un bel frittino di calamari* e gamberi* con le sue verdure
€ 18
Mousse di caffè e frollini
€ 8
Crostata con crema ai frutti di bosco e scaglie di fondente
€ 8
Cappuccino di fragole con crema chantilly flambata
€ 8
Il Tiramisù
€ 8
Torta caprese con salsa alla vaniglia
€ 8
Degustazione di dolci ‘’finger food’’ (sei assaggi)
€ 12
Sorbetto al mirtillo
€ 8
Sorbetto al limone e salvia
€ 8
Menù Degustazione
minimo due persone
Entrée di Benvenuto
∼
Fiocco di parma e gnocco fritto
Mondeghilo di vitello con crema allo zafferano
Flan di ortica con fonduta al pecorino
Gamberone croccante con hummus di ceci e parika dolce
Baccala mantecato con crostone di pane nero
∼
Risotto burrata e pepe nero
Paccheri ai tre pomodori con ricotta salata
∼
Gallinella gratinata alla mediterranea
∼
Semifreddo agli agrumi con caramello salato
∼
Caffè
∼
Menù a € 55
Tutto Compreso
Menù bimbo € 35
Salumi e gnocco fritto
Pasta fresca
Cotoletta con patate
Vino Rosso: Ciliegiolo della Maremma, Kaberlo veneto, Cabernet dei colli friulani
Vino Bianco: Chardonnay del Piemonte, Bianco di Pitigliano Superiore, Pinot grigio IGT Veneto
(1 bottiglia ogni 2 persone)
Una scelta di vino differente da quelli proposti ed eventuali distillati, amari, liquori, cognac e whisky verranno conteggiati a parte.
Potrete accompagnare la vostra degustazione con la nostra selezione di oltre 100 etichette di vini delle migliori cantine italiane.