Ambienti
Le Salette
Un ambiente elegante e raffinato
La Corte
Un’atmosfera suggestiva
I Saloni
Il ricordo di un antico passato
Menù
Menù alla Carta
Tartare di Tonno capperi e crema di avocado
Gamberoni croccanti* con hummus di ceci e paprika dolce
Carpaccio di branzino all’essenza di pompelmo e polvere di capperi
Polpo arrostito* con burrata e quenelle di patata viola
Pepite dorate di ombrina con cipolle rosse caramellate
Cruditè di Mare (Gambero Rosso*-Scampi*-Tonno-Ostriche-Orata)
Sensazioni di mare (sei assaggi cotto e crudo)
€ 16
€ 16
€ 16
€ 16
€ 16
€ 22
€ 22
Selezione di salumi emiliani con gnocco fritto
Mondeghili di vitello con coulis di datterini gialli e basilico
Tartare di Fassona, burrata e pepe nero
Lombatina di maialino marinata con finocchi al limone e scaglie di pecorino
Crostini rustici con fegato alla toscana e mandorle
Flan di zucchine e patate con fonduta di robiola e julienne di verdure
Scalogni caramellati in sfoglia
Lumache alla Borgognona
€ 16
€ 16
€ 17
€ 16
€ 16
€ 16
€ 16
€ 18
Caserecce fresche con calamaretti*, pomodori secchi e origano
Spaghetti alla chitarra con gamberi* rosa in guazzetto
Chicche di patate viola con fonduta di taleggio e polvere di noci
Ravioli del plin con salsa di arrosto
€ 18
€ 18
€ 16
€ 16
I RISOTTI DELLO CHEF (MINIMO PER DUE)
Risotto al Casera, miele e mandorle
Risotto ai frutti di mare con perle di agrumi
€ 16
€ 18
Tagliata di manzo con scaglie di Lodigiano e perle di patate allo zafferano
Stinco di maialino con cipolle caramellate e friggitelli
Arrostino di faraona ripiena con sauté di spinacini
Rollatina di coniglio con ricotta e asparagi e pavé di patate
Scottata di tonno in crosta di pistacchi con asparagi arrostiti
Baccalà gratinato agli agrumi* con crema di piselli
Trancio di ombrina in guazzetto di mare
un bel frittino di calamari e gamberi** con verdure croccanti
€ 25
€ 18
€ 18
€ 18
€ 18
€ 18
€ 18
€ 18
Millefoglie al cioccolato bianco e lamponi
Torta caprese con crema allo zabaione
Semifreddo vaniglia e cioccolato con crema inglese
Il Tiramisù
Crostatina fondente e pera al passito
Degustazione di dolci ‘’finger food’’ (sei assaggi)
Sorbetto al mirtillo
Sorbetto al limone e salvia
€ 7
€ 7
€ 7
€ 7
€ 7
€ 12
€ 7
€ 7
Menù alla Carta
Tartare di tonno, capperi e crema di avocado
€ 16
Gamberoni croccanti* con hummus di ceci e paprika dolce
€ 16
Carpaccio di branzino all’essenza di pompelmo e polvere di capperi
€ 16
Polpo arrostito* con burrata e quenelle di patata viola
€ 16
Pepite dorate di ombrina con cipolle rosse caramellate
€ 16
Cruditè di Mare (Gambero Rosso*-Scampi*-Tonno-Ostriche-Orata)
€ 22
Sensazioni di Mare (sei assaggi cotto e crudo)
€ 22
Selezione di salumi emiliani con gnocco fritto
€ 16
Mondeghili di vitello con coulis di datterini gialli e basilico
€ 16
Tartare di Fassona, burrata e pepe nero
€ 17
Lombatina di maialino marinata con finocchi al limone e scaglie di pecorino
€ 16
Crostini rustici con fegato alla toscana e mandorle
€ 16
Flan di zucchine e patate con fonduta di robiola e julienne di verdure
€ 16
Scalogni caramellati in sfoglia
€ 16
Lumache alla Borgognona
€ 18
Caserecce fresche con calamaretti*, pomodori secchi e origano
€ 18
Spaghetti alla chitarra con gamberi* rosa in guazzetto
€ 18
Chicche di patate viola con fonduta di taleggio e polvere di noci
€ 16
Ravioli del plin con salsa di arrosto
€ 16
I RISOTTI DELLO CHEF (MINIMO PER DUE)
Risotto al Casera, miele e mandorle
€ 16
Risotto ai frutti di mare con perle di agrumi
€ 18
Tagliata di manzo con scaglie di Lodigiano e perle di patate allo zafferano
€ 25
Stinco di maialino con cipolle caramellate e friggitelli
€ 18
Arrostino di faraona ripiena con sauté di spinacini
€ 18
Rollatina di coniglio con ricotta e asparagi e pavé di patate
€ 18
Scottata di tonno in crosta di pistacchi con asparagi arrostiti
€ 18
Baccalà gratinato agli agrumi* con crema di piselli
€ 18
Trancio di ombrina in guazzetto di mare
€ 18
Un bel frittino di calamari e gamberi** con verdure croccanti
€ 18
Millefoglie al cioccolato bianco e lamponi
€ 7
Torta caprese con crema allo zabaione
€ 7
Semifreddo vaniglia e cioccolato con crema inglese
€ 7
Il Tiramisù
€ 7
Crostatina fondente e pera al passito
€ 7
Degustazione di dolci ‘’finger food’’ (sei assaggi)
€ 12
Sorbetto al mirtillo
€ 7
Sorbetto al limone e salvia
€ 7
Menù Degustazione
minimo due persone
Entrée di Benvenuto
∼
Fiocco di Parma e gnocco fritto
Lombatina di maialino marinata con finocchi al limone e scaglie di pecorino
Flan di zucchine e patate con fonduta di robiola e julienne di verdura
Insalatina di polpo e burrata
Pepita di ombrina dorata con cipolle rosse caramellate
∼
Risotto al casera, miele e mandorle
Ravioli del plin con salsa di arrosto
∼
Stinco di maialino, cipolle caramellate con patate rosolate
∼
Semifreddo alla vaniglia e cioccolato con crema inglese
∼
Caffè e digestivi
∼
Menù a € 55
Tutto Compreso
Menù bimbo € 35
Salumi e gnocco fritto
Pasta fresca
Cotoletta con patate
Vino Rosso: Ciliegiolo della Maremma, Kaberlo veneto, Cabernet dei colli friulani
Vino Bianco: Chardonnay del Piemonte, Bianco di Pitigliano Superioreo, Cabernet dei colli Fruilani
(1 bottiglia ogni 2 persone)
Una scelta di vino differente da quelli proposti sarà conteggiata a parte.
Potrete accompagnare la vostra degustazione con la nostra selezione di oltre 100 etichette di vini delle migliori cantine italiane.