Ambienti
Le Salette
Un ambiente elegante e raffinato
La Corte
Un’atmosfera suggestiva
I Saloni
Il ricordo di un antico passato
Menù
Menù alla Carta
Tartare di tonno, mango e crema di avocado
Gamberoni* croccanti con hummus di cecie paprica dolce
Carpaccio di branzino con cassè di pomodorini e polvere di capperi
Polpo* arrostito con burrata e coulis di datterino giallo
Pepite dorate di ombrina con cipolle rosse caramellate
Cruditè di Mare (Gambero Rosso-Scampi-Tonno-Ostriche-Orata)
Sensazioni di Mare*(sei assaggi cotto e crudo)
€ 16
€ 16
€ 16
€ 16
€ 16
€ 22
€ 22
Selezione di salumi emiliani con gnocco fritto
I nostri mondeghili di vitello con coulis di datterini gialli e basilico
Tartare di Fassona burrata e pepe nero
Lombatina di maialino marinata con finocchi al limone e scaglie di pecorino
Fiori di zucca pastellati con cuore di bufala e acciughe
Flan all’ortica con fonduta di pecorino e julienne di verdura
Fagottino di porri gratinati con ricotta aromatica e crema di patate
Lumache alla Borgognona
€ 16
€ 16
€ 17
€ 16
€ 16
€ 16
€ 16
€ 18
Caserecce di pasta fresca al ragù bianco e menta
Spaghetti alla chitarra con gamberi* rosa in guazzetto
Maltagliati di pasta fresca con crema di zafferano, fiori di zucca e basilico
Tortelli alla barbabietola con ricotta, trevisana e fonduta di blu di capra
€ 16
€ 18
€ 16
€ 16
I RISOTTI DELLO CHEF (MINIMO PER DUE)
Risotto con datterino giallo, caviale di melanzane e burrata
Risotto alle erbe fini e guancialino
€ 16
€ 16
La tagliata di manzo ai fiori di sale e perle di patate al rosmarino
Filetto di maialino al mirto con pommes pavè
Arrostino di faraona ripiena con patate al forno
Coscetta d’anitra all’arancio e sautè di spinacini
Scottata di tonno gratinato alle erbe con caponatina di verdure
Baccalà* in guazzetto di mare
Gallinella gratinata agli agrumi con crema di piselli e menta
Un bel frittino di calamari* e gamberi* con le sue verdure
€ 26
€ 18
€ 18
€ 20
€ 18
€ 18
€ 18
€ 18
Millefoglie al cioccolato bianco e fragole
Crostata con crema al limone e meringa flambata
Semifreddo alla pesca
Il Tiramisù
Tarte tatin con crema alla vaniglia
Degustazione di dolci ‘’finger food’’ (sei assaggi)
Sorbetto al mirtillo
Sorbetto al limone e salvia
€ 7
€ 7
€ 7
€ 7
€ 7
€ 12
€ 7
€ 7
Menù alla Carta
Tartare di tonno, mango e crema di avocado
€ 16
Gamberoni* croccanti con hummus di cecie paprica dolce
€ 16
Carpaccio di branzino con cassè di pomodorini e polvere di capperi
€ 16
Polpo* arrostito con burrata e coulis di datterino giallo
€ 16
Pepite dorate di ombrina con cipolle rosse caramellate
€ 16
Cruditè di Mare (Gambero Rosso-Scampi-Tonno-Ostriche-Orata)
€ 22
Sensazioni di Mare* (sei assaggi cotto e crudo)
€ 22
Selezione di salumi emiliani con gnocco fritto
€ 16
I nostri mondeghili di vitello con coulis di datterini gialli e basilic
€ 16
Tartare di Fassona, burrata e pepe nero
€ 17
Lombatina di maialino marinata con finocchi al limone e scaglie di pecorino
€ 16
Fiori di zucca pastellati con cuore di bufala e acciughe
€ 16
Flan all’ortica con fonduta di pecorino e julienne di verdura
€ 16
Fagottino di porri gratinati con ricotta aromatica e crema di patate
€ 16
Lumache alla Borgognona
€ 18
Caserecce di pasta fresca al ragù bianco e menta
€ 16
Spaghetti alla chitarra con gamberi* rosa in guazzetto
€ 18
Maltagliati di pasta fresca con crema di zafferano, fiori di zucca e basilico
€ 16
Tortelli alla barbabietola con ricotta, trevisana e fonduta di blu di capra
€ 16
I RISOTTI DELLO CHEF (MINIMO PER DUE)
Risotto con datterino giallo, caviale di melanzane e burrata
€ 16
Risotto alle erbe fini e guancialino
€ 16
La tagliata di manzo ai fiori di sale e perle di patate al rosmarino
€ 26
Filetto di maialino al mirto con pommes pavè
€ 18
Arrostino di faraona ripiena con patate al forno
€ 18
Coscetta d’anitra all’arancio e sautè di spinacini
€ 20
Scottata di tonno gratinato alle erbe con caponatina di verdure
€ 18
Baccalà* in guazzetto di mare
€ 18
Gallinella gratinata agli agrumi con crema di piselli e menta
€ 18
Un bel frittino di calamari* e gamberi* con le sue verdure
€ 18
Millefoglie al cioccolato bianco e fragole
€ 7
Crostata con crema al limone e meringa flambata
€ 7
Semifreddo alla pesca
€ 7
Il Tiramisù
€ 7
Tarte tatin con crema alla vaniglia
€ 7
Degustazione di dolci ‘’finger food’’ (sei assaggi)
€ 12
Sorbetto al mirtillo
€ 7
Sorbetto al limone e salvia
€ 7
Menù Degustazione
minimo due persone
Entrée di Benvenuto
∼
Fiocco di parma e gnocco fritto
Lombatina di maialino marinata con finocchi al limone e scaglie di pecorino
Flan di ortica con fonduta al pecorino
Insalatina di polpo
Pepita di ombrina dorata con cipolle rosse caramellate
∼
Risotto al datterino giallo, caviale di melanzane e burrata
Caserecce al ragù bianco e menta
∼
Filetto di maialino al mirto con patate rosolate
∼
Crostata al limone con meringa flambata
∼
Caffè
∼
Menù a € 55
Tutto Compreso
Menù bimbo € 35
Salumi e gnocco fritto
Pasta fresca
Cotoletta con patate
Vino Rosso: Ciliegiolo della Maremma, Kaberlo veneto, Cabernet dei colli friulani
Vino Bianco: Chardonnay del Piemonte, Bianco di Pitigliano Superiore, Pinot grigio IGT Veneto
(1 bottiglia ogni 2 persone)
Una scelta di vino differente da quelli proposti ed eventuali distillati, amari, liquori, cognac e whisky verranno conteggiati a parte.
Potrete accompagnare la vostra degustazione con la nostra selezione di oltre 100 etichette di vini delle migliori cantine italiane.